Najchutnejšie turecké hlavné jedlo

16-02-2019
Hlavný chod

Najchutnejšie turecké manti

Manti bola dlho populárna u všetkých hostesiek, ale navrhujem variť dosť nezvyčajné jedlo: najchutnejšie turecké manti pečené v rúre. Manti s mletým mäsom je veľmi voňavé, nezvyčajne šťavnaté, s trochou chrumkavého cesta. Cesnaková omáčka im dodáva osobitnú vôňu a nežnosť pochádza z pôvodnej paradajkovej omáčky. Varte turecké manti doma - a vaši blízki vám poďakujú za vydarenú večeru alebo za vynikajúci obed.

zloženie:

Na skúšku:

  • 500 gramov múky;
  • 1 čerstvé kuracie vajce;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 130 - 140 mililitrov vody.

Na plnenie:

  • 500 gramov mletého mäsa (mám hovädzie mäso);
  • 2 stredne cibuľové hlávky;
  • soľ a čierne korenie podľa chuti.

Paradajková omáčka:

  • 30 gramov masla;
  • 1 polievková lyžica so sklíčkom z paradajkovej pasty;
  • 400 ml vody (približne);
  • soľ a čierne korenie podľa chuti.

Biela omáčka:

  • 200 gramov prírodného (bez plniva) jogurtu;
  • 1 strúčik cesnaku.

Najchutnejšie turecké manti. Krok za krokom recept

  1. Preosejte múku do hlbokej misky, prehlbujte ju, do nej vložte vajíčko, nalejte soľ. Nalievanie vody po častiach, cesto miesime (ako na knedlíkoch).
  2. Cesto dobre premiešajte na stole (nemusíte posypať múku, cesto sa nelepí ani na stôl ani na ruky), prenesie sa do misy a zatvorí sa veko. Počas prípravy náplne nechajte ležať.
  3. V miske s mletým mäsom (tentokrát som mal hovädzie mäso, ale môžete použiť zmes hovädzieho a bravčového mäsa), nakrájanú cibuľu preneste do mixéra alebo do mlynčeka na mäso. Soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte.
  4. Rada. Pre väčšiu chuť môžete do mletého mäsa pridať kopr alebo petržlen.
  5. Na stôl posypte múku, cesto rozprestrite a rozvaľkajte na veľkú tenkú vrstvu (tenšiu ako knedle). Prebytočnú múku pretrepte.
  6. Cesto rozkrájame na štvorčeky (ich veľkosť závisí od vášho výberu).
  7. Ak to chcete urobiť, najprv sa rozdeľte na prúžky a už prúžky na štvorce.
  8. Na každé štvorce kladieme mäsovú náplň.
  9. Žiaruvzdorný tvar (mám okrúhly, ale dá sa použiť takmer každý) sa maže silikónovou kefou s rastlinným olejom.
  10. Vytvárame manti s mletým hovädzím mäsom: vezmite obrobok s náplňou, preložte ho na polovicu a okraje pritlačte - nedotýkajte sa stredu. Ako to urobiť správne, pozrite sa na video pod receptom.
  11. Pripravte manti s hovädzím mäsom (alebo skôr do formy).
  12. Formu umiestnime s manty do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.
  13. Počas pečenia manti pripravte omáčku.
  14. V prípade bielej omáčky vmiešajte do misky prírodný jogurt a strúčik cesnaku, prešiel cez lis (môžete tiež strúhať na jemnom strúhadle). Ak jogurt nie je slaný, omáčku podľa potreby osolte.
  15. Na paradajkovú omáčku. Dali sme na sporák malú panvicu alebo guláš, roztiahli maslo. Akonáhle sa roztaví, pošleme paradajkovú pastu na guláš, smažte 1 minútu a neustále miešajte.
  16. Nalejte do vody, zamiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Priveďte do varu a vypnite sporák.
  17. Dostaneme formu s tureckými manti, zalejeme paradajkovou omáčkou (malo by to byť tak, aby manti boli úplne zakryté). Ak omáčka nestačí, urobte druhú porciu.
  18. Formulár posielame ďalších 10 minút do rúry.

Turecké mantá sa podávajú na stôl vo forme a do misky nalejeme jogurtovú omáčku. Ak máte radi viac chrumkavej kôry z cesta, môžete tento recept trochu zopakovať: do manti neplňte omáčkou. Ale stále odporúčam podávať jogurtovo-cesnakovú omáčku (v samostatnej miske): úplne každému sa bude páčiť pikantná chuť manti s omáčkou. Bon chuť k jedlu. Navštívte našu webovú stránku „Delicious“: a vychutnajte si vynikajúce jedlá pripravené sami.

Categories