Najchutnejšie khanum

mydomen.com

Najchutnejšie khanum: dusená mäsová rolka

Dnes pripravíme najchutnejšie khanum: dusenú rožku. Khanum je jedlo, ktoré je veľmi podobné manti, patrí k orientálnej kuchyni: je to Uzbek, Tadžik, Kazakh. Khanum sa tiež nazýva „lenivý manti“ a náplň môže byť veľmi rôznorodá. Ako ste už pochopili, pripraví sa dusená sekaná. Dusené jedlá sú vždy zdravšie, pretože sa zachovajú všetky zdravé vitamíny a minerály: vďaka nim sú omnoho jednoduchšie a rýchlejšie. Takúto misku orientálnej kuchyne si môžete ľahko pripraviť doma. Sviatočný stôl vyzdobí najchutnejšia sekaná a hostia budú plné a spokojní. Začnime variť.

zloženie:

Na plnenie potrebujeme:

  • mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 500 gramov;
  • mrkva - 2 kusy;
  • zemiaky - 2 kusy;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • voda - 0,25 dielu pohára;
  • soľ, červený a čierny korenie podľa chuti

Na skúšku potrebujeme:

  • voda - 0,5 dielu pohára;
  • múka - 500 gramov;
  • rastlinný olej - 1 lyžica;
  • soľ - 1 čajová lyžička;
  • maslo - na mazanie surového a hotového cesta

Najchutnejšie khanum: dusená mäsová rolka. Krok za krokom recept

Začnime pripravovaním cesta.

  1. Pripravte si hlbokú misku: vložte do nej múku. V strede robíme priehlbinu.
  2. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli, pol pohára vody a 1 lyžicu rastlinného oleja.
  3. Najprv cesto zamiesime lyžičkou, potom nalejeme múku na stôl a cesto miesime.
  4. Musíte miesiť asi sedem minút: potom sa ukáže, že je elastická a mäkká.
  5. Keď sa cesto dobre premiesi, zabalíme ho do lepiacej fólie a necháme ho na stole.
  6. Prejdeme k náplni. Pripravte mleté ​​bravčové a mleté ​​hovädzie mäso. Mäso môže byť skrútené v mlynčeku na mäso, nasekané na malé kúsky nožom alebo použiť kombajn.
  7. Cibuľu čistíme a umyjeme, nakrájame na malé kocky.
  8. Mrkvy tiež umyjeme a trú na hrubom strúhadle.
  9. Miešajte bravčové a hovädzie mäso s cibuľou a mrkvou.
  10. Pridajte soľ, červené korenie a mleté ​​čierne korenie, vodu. Zmiešajte znova rukami.
  11. Prejdeme na zemiaky. Vyčistíme ju, umyjeme a tri na hrubom strúhadle. Dá sa nakrájať na malé prúžky.
  12. Strúhané zemiaky rozložené na samostatnom tanieri. Zemiaky nesolte: pretože už dodáva šťavu veľmi rýchlo.
  13. Zoberieme cesto, nakrájame malý kúsok, posypeme stolom múkou a cesto nakrájame na obdĺžnik: čo najtenší. Zostávajúce cesto sa znova zabalí do fólie a nechá sa.
  14. Teraz musíme rozpustiť maslo. Pomocou tohto oleja namažte povrch valcovaného cesta.
  15. Ruky navlhčíme vodou a mäso položíme na tenkú vrstvu. Z jedného okraja necháme miesto bez výplne: asi 5 cm.
  16. Na mleté ​​mäso s rovnakou tenkou vrstvou položíme strúhané zemiaky. Soľ.
  17. Zabíjame khanum mäsom od okraja náplňou. A štipka na oboch stranách okraja.
  18. Pripravte formu: namažte ju rastlinným olejom. Formulár sme vložili do formy.
  19. To isté robíme so zvyškom cesta a mletým mäsom. Ukázalo sa, že asi tri role.
  20. Pleseň položíme na hrniec vriacej vody a varíme niekoľko štyridsať minút - so zatvoreným vekom.

Po 40 minútach najchutnejšie khanum: dusená mäsová rolka - pripravená! Položte na tanier. Okamžite namažte vopred roztaveným maslom. Keď je jedlo horúce, nakrájajte khanum na malé kúsky. Posypte bylinkami! Takú misku môžete podávať s akoukoľvek omáčkou. Orientálne jedlo, ktoré sa ľahko varí, sa ukázalo ako veľmi chutné, jemné, aromatické a so šťavnatou náplňou. Ak sa chcete dozvedieť viac zaujímavých a užitočných receptov, prejdite na stránku „Veľmi chutné“. Bon chuť!

Pridať komentár