Nádherná kapustnica

Uvaříme skvelú plnú kapustu podľa receptu mojej starej mamy. Toto jedlo je pripravené celkom jednoducho, ingrediencie sú najbežnejšie, nie je nič zložité. Kapustové rolky sú neuveriteľne chutné, voňavé, jemné a okrem kyslej smotany a paradajkovej omáčky sa jednoducho roztopia v ústach. Moja rodina jednoducho miluje tieto plnené kapusta: sú prví, ktorí zmiznú zo stola.

zloženie:

• voda na mleté ​​mäso - 120 mililitrov;
• biela kapusta - 1,2 kilogramu;
• rastlinný olej - 100 mililitrov;
• voda (vriaca voda!) na ryžu - 150 mililitrov;
• ryža - 150 gramov;
• nasekanú petržlenovú vňať - 3 polievkové lyžice;
• cibuľa - 1 kus;
• hovädzie (dužina) - 600 gramov;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• mleté ​​čierne korenie - 0,5 čajovej lyžičky.

Pre omáčku:

• soľ - 2 čajové lyžičky;
• kyslá smotana - 200 gramov;
• voda - 700 mililitrov;
• paradajková pasta - 200 gramov;
• múka - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 3 čajové lyžičky;
• mleté ​​čierne korenie - 0,5 čajovej lyžičky.

Veľké kapusta rolky. Krok za krokom recept

1. Na začiatok pripravte ryžu: nalejte ju do panvice, nalejte vriacu vodu, prikryte a varte asi 10 minút pri veľmi malom ohni. Potom nechajte veko vychladnúť.
2. Potom zoberte cibuľu, olúpajte ju z kože a nakrájajte na malé kocky. Na panvici s rastlinným olejom osmažte nakrájanú cibuľu.
3. Z bielej kapusty je potrebné odstrániť horné listy a ostrým nožom odstrániť pahýl.
4. Do veľkej panvice dajte pripravenú kapustu, zalejeme vriacou vodou, prikryte vekom a varte, za stáleho varu, asi pätnásť minút: do polovice.
5. Potom vložte kapustu do cedníka a dajte čas na vypustenie vody.
6. Mäso pripravte: musí byť dvakrát preložené mlynčekom na mäso s jemným grilom.
7. Pripravte petržlen: je potrebné ho umyť, osušiť a nasekať nožom.
8. K mletému mäsu pridajte vodu, mletú petržlen, prevarenú ryžu, soľ, čierne korenie, vyprážanú cibuľu a dôkladne premiešajte. Plnenie je pripravené.
9. Varené do polovice pripravenej kapusty sa musí rozobrať na samostatné listy, stopky z listov sa musia mierne odlepiť.
10. Postupujeme k vytváraniu kapustových roliek. Na list kapusty položíme mäso a zabalíme ho dovnútra.
11. Potom plnená kapusta v múke a smažte na panvici s rastlinným olejom na oboch stranách.
12. Vyprážané kapusta sa musí zložiť na plech s vysokou stranou.
13. Pripravte omáčku. Nalejte múku na suchú panvicu, vysušte na miernom ohni, neustále miešajte: kým sa neobjaví príjemná orechová vôňa.
14. Na inej panvici za stáleho miešania zahrievajte kyslú smotanu, znížte teplo, pridajte paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
15. Do homogénnej hmoty za stáleho miešania pridajte sušenú múku, vodu, soľ, cukor, čierne korenie, zvýšte teplotu a privarte.
16. Množstvo vody a korenia si môžete sami upraviť.
17. Potom nalejte kapustové rolky s omáčkou a pošlite do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov po dobu tridsiatich minút.
18. Pripravené kapustové rolky položíme na tanier, posypeme nasekanými bylinkami.

Úžasné kapusta kapusty je pripravená: lahodná aróma sa šíri po celom dome. Toto jedlo sa môže tiež podávať pri slávnostnom stole: verte mi, vaši hostia budú nadšení. Na stránke „Veľmi chutné“ nájdete oveľa zaujímavejšie a originálne recepty na plnené kapusta.