Makrela v šupkách cibule za 3 minúty

Rybie jedlá sú nielen veľmi užitočné, ale aj neuveriteľne chutné: recepty, ktoré vám chcem ponúknuť - makrela v cibuľových šupkách za 3 minúty a údená makrela v šupkách - to sa potvrdzuje. Okamžitá uvarená makrela je diétne jedlo, ktoré je vhodné pre tých, ktorí sledujú postavu a dodržiavajú zdravú stravu. Údená makrela má rovnakú chuť ako zakúpená, ale varí sa bez dymu: iba z prírodných produktov. Makrela, varená doma, môže byť skvelou voľbou nielen pre rodinnú večeru - bude to skvele vyzerať na slávnostnom stole.

zloženie:

• jedna olúpaná čerstvá makrela strednej veľkosti;
• 5 polievkových lyžíc soli;
• 1 liter vody;
• šupka cibule (koľko je k dispozícii).

Makrela v cibuľových šupkách za 3 minúty. Krok za krokom recept

1. Na varenie vyberáme panvicu tak, aby ryba úplne zapadla bez záhybov (ideálnou možnosťou sú kačice alebo akákoľvek iná oválna panva).
2. Vložte panvicu cibule do panvice, pridáme soľ a zalejeme studenou vodou.
3. Položíme panvicu na oheň, privedieme vodu a šupku do varu, trochu povaríme a dáme rybu.
4. Makrela varte v cibuľovej šupke presne 3 minúty.
5. Ihneď to vytiahneme a obslúžime. Zdobíme servírovaciu misku s rybami, plátkami citrónu, plátkami paradajok a cibuľovými krúžkami.
6. Pripravená makrela je veľmi krásna, má lesklú pokožku, podobne ako údená. Ale chutí ako obyčajné varené ryby: chutné a mierne poloslané.

Ale s rovnakými prísadami môžete nakladať makrely: a bude chutiť ako údený.

• Berieme 1 kilogram makrely, opatrne ju očistíme od vnútorných častí, čierneho filmu a odstránime hlavu. Dali sme ho do nádoby tak, aby tu neboli žiadne záhyby. Ryby by nemali byť úplne rozmrazené, husté
• Nalejte 1 liter vody do panvice, pridajte 5 polievkových lyžíc soli, 2 polievkové lyžice cukru, tanier (vrchná časť) cibuľových šupiek, 10 hráškov koriandra, 5 hrachových lupienkov a 2 listy lavrushky. Zaspíme 3 polievkové lyžice čierneho čaju bez prísad (čaj môžete nahradiť v sáčkoch - 6 kusov). Všetko dobre premiešame, zapálime a necháme vrieť 5-10 minút.
• Vylejte makrely s ochladenou napustenou marinádou. Rozprestierali sme sa na 2 vrchy cibule, nakrájané na krúžky. Nasadili sme utláčané ryby, dali sme do chladničky na 3 dni.

A ešte jeden recept: okamžite nakladaná makrela (slede sa môžu tiež nakladať podľa tohto receptu).

• Do hrnca nalejte 2 šálky vody, nalejte 3 polievkové lyžice soli, 2 polievkové lyžice cukru. Pridajte korenie: 2 bobkové listy, 1 lyžičku koriandra, 1,5 čajovej lyžičky bazalky. Mix, zapálený. Ihneď po varení vypnite. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
• Dve jatočné telá makrely (predtým rozmrazené v chladničke) nakrájané na porciované plátky. Posúvame sa do nádoby, v ktorej nakladáme (robím to v vedre s majonézou).
• Nalejte ochladenou soľankou a odošlite na deň do chladničky (minimálne).
• Pred podávaním ozdobte cibuľovými krúžkami a nalejte rastlinným olejom.

Údené a nakladané makrely v cibuľových šupkách sú pripravené: zemiaky uvarte a povolajte všetkých na stôl. Domáca instantná makrela je omnoho chutnejšia ako obchod: a veľmi krásna. Skutočná pochúťka pre slávnostný stôl. Na našej stránke „Rád varím“ nájdete ďalšie recepty na varenie rýb: solené a údené.