Makrela uzená za studena v cibuľovej šupke

Dnes chcem zdieľať recept na skutočnú pochúťku, ktorá dlho dobývala vkus všetkých gurmánov - je to studená údená makrela v cibuľových šupkách. Túto úžasnú rybu môžete spolu s „veľmi chutnou“ variť doma veľmi ľahko a jednoducho.

zloženie:

Na 3 makrely:

• voda - 2 litre;
• soľ - 9 polievkových lyžíc;
• cukor - 5 polievkových lyžíc;
• cibuľová kôra - 5 hrstí;
• korenie podľa chuti.

Makrela uzená za studena v cibuľovej šupke. Krok za krokom recept

1. Zmiešajte všetky ingrediencie a pripravte soľanku.
2. Po 15 minútach varu varte v ohni.
3. Počkajte, kým nevychladne, a pretlačte sa cez gáč.
4. Na čistenie rýb odrežte hlavu, plutvy a chvost, umyte ich a vložte do veľkej misky.
5. Nalejte ryby soľankou po dobu 3 dní. Ryby niekedy obracajte.
6. Keď čas vyprší, zavesíme rybu na háčik, ktorým urobíme dieru v oblasti chvosta nad umývadlom alebo tam, kde je to vhodné, hlavnou vecou je nahradiť misku, takže z nej bude odtekať tekutina.
7. Necháme ho na noc pozastavené.
8. Ráno je naša makrela pripravená k jedlu.

Studená údená makrela v cibuľovej šupke je voňavá a má krásnu farbu. Odteraz nemusíte chodiť do obchodu, aby ste si mohli vychutnať údené ryby, budete si ich môcť sami uvariť. S rybami podávajte prílohu a čerstvý zeleninový šalát. Na dosiahnutie väčšej podobnosti s nakúpenými rybami môžete do 1 litra vody v slanom náleve pridať 2 polievkové lyžice tekutého dymu. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť! A nabudúce vyskúšame za studenú údenú makrelu alebo makrelu v marináde.