Lahodné dusené farebné knedle
27-05-2019
Hlavný chod
Rád rozmaznávam svojich príbuzných rôznymi druhmi neobvyklých jedál. Toto je jeden z nich. Dnes s vami dobre uvaríme veľmi chutné farebné knedle. Jedlo je jednoducho umelecké dielo. Krásne knedle v tvare ruží prekvapia príbuzných a priateľov. A váš kulinársky talent určite klesne v rodinnej histórii. Tieto knedle sú podľa čínskeho receptu. Varenie je jednoduché, takže začnime.
zloženie:
Z tohto množstva ingrediencií sa získa v závislosti od veľkosti asi 20 knedlíkov.
Pre repné farbivo:
- repa - 215 - 230 gramov;
- voda - 50 - 100 mililitrov;
- citrónová šťava - 1/2 lyžice.
Na skúšku:
- múka - 300 gramov;
- farbivo na repu - 150 mililitrov;
- rastlinný olej - 10 gramov;
- soľ - 1/2 čajovej lyžičky.
Na plnenie:
- mleté bravčové mäso - 100 gramov;
- mleté hovädzie mäso - 100 gramov;
- pažítka (zelená cibuľa) - 40 gramov;
- cibuľa - 70 gramov;
- cesnak - 3 strúčiky;
- ustrice - 1 polievková lyžica;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica;
- Mirin víno - 1 polievková lyžica;
- soľ a korenie podľa chuti.
Veľmi chutné, dusené knedle. Krokové varenie
- Začnime farbivom na cesto. Vezmite si tmavo červenú repu a získajte jasný odtieň. Pri práci s repou noste rukavice. Musíte sekať repu. Môžete to urobiť v mixéri alebo môžete nastrúhať. Ak repa nie je dostatočne šťavnatá, môžete pridať trochu vody. Nasekanú zeleninu vložte do panvice, pridajte citrónovú šťavu a varte doslova 5 minút pri nízkej teplote.
- Teraz musíte odrezať repu cez sito alebo gázu. Naše farbivo je pripravené.
- Vyrábame cesto. Preosejte múku do misy, pridajte soľ, všetko dobre premiešajte, aby sa soľ rovnomerne rozložila, nalejte repu a rastlinný olej. A miesi cesto. Mal by sa ukázať ako hustý, ako pri bežných knedlíkoch. Ak dobre hnetete, cesto sa stane pružným a príjemným na dotyk.
- Hotové cesto vyberieme z vrecka a vložíme do chladničky na asi pol hodiny.
- Zatiaľ čo robíme náplň.
- Rozmleté mleté mäso rozložte do misy, nakrájajte zelenú a cibuľu a pridajte k mletému mäsu. Pridajte cesnak, víno, sezamový olej a ustricu. Soľ, korenie a dobre premiešajte. Mleté mäso musíte ochutnať. Aby ste nejedli surové mäso, položte trochu na tanier a varte v mikrovlnnej rúre. Ak niečo chýba - pridajte a dobre mieste.
- Cesto odpočívalo, rozdeľuje sa na 2 časti a prvú polovicu valí na tenkú vrstvu hrubú asi 1 mm. Zoberieme tvar s priemerom 7 mm a vystrihneme kruhy. Odstráňte orezanie a potom z nich tiež vytvoríme kruhy.
- Vyrábame knedle. Potrebujeme 4 kruhy. Berieme prvý, navlhčíme jeho okraj vodou, prekrývame druhý a tak ďalej všetkými štyrmi. Mala by to byť húsenica. Výplň vložila do stredu pásik. Okraje cesta navlhčite vodou. Teraz zložte kruhy na polovicu a spojte hrany. Výsledný prúžok premeníme na rolku, potiahneme chvost vodou a prilepíme. Ukázalo sa, že ruže.
- Varte pár minút 15.
Naše farebné knedle, rozety pre pár sú pripravené! Zavolajte príbuzným a prekvapte všetkých svojimi schopnosťami. Bon chuť! Navštívte web „Very Delicious“, stále máme veľa vynikajúcich receptov!