Lahodné čokoládové knedle s tvarohom

Vynikajúce čokoládové knedle s tvarohom sú novou chuťou tradičného ukrajinského jedla, ktorú sme si raz pripravili pomocou experimentov s dcérou: keď ma požiadala, aby som uvarila niečo nové a nezvyčajné. Páčilo sa mu tak veľmi, že som s vami chcela zdieľať recept na toto jedlo.

zloženie:

• pšeničná múka - 3 šálky;
• kefír - 200 mililitrov;
• kakaový prášok - 3 polievkové lyžice;
• prevarená voda - 70 mililitrov;
• rastlinný olej - 1 lyžica;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• škorica - lyžička;
• tvaroh - 200 gramov;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• kuracie vajcia - 1 kus.

Čokoládové knedle s tvarohom. Krok za krokom recept

Varenie cesta na čokoládové knedle.

1. Nalejte kakao do prevarenej vody, dobre premiešajte: mali by sme získať hustú hmotu.

Rada. Aby sa zabezpečilo, že kakaový prášok je dobre premiešaný a nie sú v ňom žiadne zhluky, musí sa suchý zmiešať s cukrom (0,5 čajovej lyžičky). A potom postupne pridajte tekutinu.

1. Samostatne nalejeme kefír do misky a pridáme sódu - mala by sa splatiť v kefírovej kyseline.
2. Zmiešajte kefír s čokoládovou hmotou do hladka, bez hrudiek.
3. Pridajte štipku soli.
4. Preosejte pšeničnú múku.
5. Postupne v malých dávkach pridajte múku a mieste cesto na čokoládové knedle.
6. Rozložíme cesto na stôl a naďalej dôkladne hnetíme. Hotové čokoládové cesto necháme zakryté priľnavým filmom.
7. Vyprážané plnky pre knedle tvarohu. Za týmto účelom zmiešajte tvaroh s vajcom. Tvaroh je hrubší, náplň bude chutnejšia.

Rada. Ak je váš tvaroh syr tenký, jemne ho namažte gázou alebo cedníkom.

1. Pridajte do tvarohu škoricu a cukor. A všetko zmiešajte. Škorica dodá tvarohu špeciálnu orientálnu chuť. Namiesto škorice si môžete vziať vanilín.
2. Cesto je rozdelené na dve časti. Každý z nich valíme do tenkej vrstvy s hrúbkou 5 milimetrov.
3. Pomocou pohára vystrihnite kruhy. Vložte náplň do stredu každého kruhu a vyrezajte knedle. Čokoládové knedle sa získavajú o niečo hustejšie ako obyčajné.
4. Vo vriacej slanej vode rozprestierajte knedle v malých dávkach a varte asi 10 minút.

Hotové čokoládové knedle s tvarohom sa nalejú maslom, kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Ako náplň pre tieto knedle môžete použiť aj čerešne. Za týmto účelom odstráňte z bobúľ semená, višne zmiešajte s cukrom. A keď vložíte náplň na cesto, musíte do každej knedle položiť polievkovú lyžičku zemiakového škrobu. Šťava z čerešní potom nebude stekať, ale zmení sa na jemnú želé plnku.

Môžeme si pochutnať na vynikajúcich čokoládových knedličkách. Ako zmeniť obyčajné jedlá na pôvodné, môžete vidieť na mojej stránke „Milujem variť“.