Kuracie guľky v krémovej omáčke

Pikantné kuracie gule v krémovej omáčke sú vynikajúcou desiatu s jemnou zlatou kôrou. Koniec koncov, gule sú vyrobené z jemnej štruktúry, ale štipľavé kuracie mäso. A v kombinácii so syrovou omáčkou je to iba nezvyčajná chuť. Syrové gule so syrom - vynikajúci predjedlo na sledovanie futbalového zápasu pred televízorom. U nás sa takéto jedlo pripravuje pomerne často: najmä pred príchodom hostí.

zloženie:

Pre kuracie gule:

• kuracie prsia - 350 gramov;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• hustá smotana - 3 - 4 polievkové lyžice;
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
• cesnakový prášok - 0,5 čajovej lyžičky;
• sušené oregano - 0,5 čajovej lyžičky;
• Tabasco omáčka - 2-3 čajové lyžičky;
• strúhanka na rezanie.

Pre syrovú omáčku:

• tvrdý syr - 100 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• mlieko - 150 mililitrov;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• kurkuma - 0,5 čajovej lyžičky;
• soľ podľa chuti.

Kuracie guľky v krémovej omáčke. Krok za krokom recept

1. Kuracie prsia na prípravu kuracích guličiek nakrájané na malé kúsky a nasekané v mixéri na pyré.
2. Do mletého mäsa nalejte smotanu s obsahom tuku najmenej 33% a pridajte drvený tvrdý syr (môže sa rozdrviť strúhaním alebo mixérom).
3. Rada. Na varenie je lepšie použiť syr, nie syrový výrobok.
4. Do mletého kuracieho mäsa pridajte korenie a tabasco omáčku. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
5. Tabasco omáčka sa dá kúpiť zakúpená alebo si ju môžete uvariť sami. Musíte si vziať 4 struky červenej papriky, ošúpať semená a jemne nasekať, potom naliať vrúcu horúcu vodu a nechať pol hodiny premočiť.
6. Štyri stredne veľké paradajky, šupka stonky, rozdrvte jednu olúpanú cibuľu a dva strúčiky cesnaku v mlynčeku na mäso alebo nasekajte pomocou mixéra. Tam pridáme pár vetvičiek petržlenu a vopred vyjadrenú horúcu papriku. A všetko zbrúsiť znova.
7. V panvici zohrejte pár polievkových lyžíc olivového oleja a nalejte do našej panvice, ktorú použijeme na kuracie gule. Varte na miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Nakoniec pridajte soľ a cukor podľa chuti a nalejte 20 mililitrov tmavého vína alebo octu balsamico.
8. Pripravenú tabasco omáčku ochlaďte: môžete ju použiť na varenie alebo na podávanie s mäsovými a zeleninovými jedlami.
9. Takže späť k nášmu zberu mäsa.
10. Ponorte dlane do vody, dajte mleté ​​mäso s lyžičkou a vytvorte malé kuracie gule.
11. Guličky hodíme do strúhanky na dýchanie.
12. Pečieme na plechu potiahnutom pergamenom po dobu 15 až 20 minút (pri 250 stupňoch).
13. Syrová omáčka na varenie. Za týmto účelom zohrejte olej v panvici a opečte múku: do zlatohneda. Múka robí domáce omáčky hrubými.
14. Nalejte mlieko do duseného mäsa, pridajte soľ, kurkumu. Môžete tiež pridať nasekané muškátové oriešky. Omáčku varte niekoľko minút na miernom ohni.
15. Na záver pridajte strúhaný tvrdý syr. Dávam prednosť odrode "Edam" alebo "Gouda" - majú trochu nasladlú chuť. Mimochodom, môžete použiť syr, ktorý sa vám páči.
16. Miešanú syrovú omáčku miešajte až do úplného rozpustenia.
17. Keď pečíte kuracie guľky, podávajte syrovú omáčku spolu s kuracími guľkami.

Lahodné mäsové gule po pečení majú príjemnú zlatú kôru. Sú úplne nemastné: pretože sme ich upekali v rúre, skôr ako sme ich vyprážali. Vyskúšajte, experimentujte, varte spolu s naším webom „Milujem variť“.