Knedle a knedle

mydomen.com

Knedle a knedle

Chcem sa podeliť o recept na „Milujem varenie“, ako a z ktorého si môžete pripraviť najchutnejšie cesto na knedle a knedle. Na základe tohto testu veľmi dlho varím knedle a knedle a moji príbuzní sú nadšení, pretože: nežnosť, mäkkosť, elasticita - to je presne to, čo sa v tomto teste nachádza. Dokonca aj mladá žena v domácnosti ho bude hádzať ranou. A čo je najdôležitejšie, práca s ním je jednoduchá. Pokúste sa podľa tohto receptu uvariť cesto aspoň raz - už nikdy nebudete chcieť variť nejaké iné cesto.

Upozorňujem na postupný recept na krémové cesto.

zloženie:

  • slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
  • soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
  • pšeničná múka - 3 šálky;
  • vriaca voda - 1 pohár;
  • kuracie vajce - 1 kus.

Cesto na knedle a knedle. Krok za krokom recept

  1. Rozdeľte jedno kuracie vajce do malej nádoby (na prípravu cesta na vodu je veľmi dobré použiť čerstvé, domáce vajce) a rozdrvte ho vidličkou.
  2. Pridajte soľ (podľa receptu) do vykosteného vajíčka a dobre premiešajte.
  3. Potom nalejte slnečnicový olej do vaječnej zmesi a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
  4. Predosiata múka na skúšku (tento krok by sa nemal zanedbávať, pretože veľa žien v domácnosti je dobre informovaných: kvalita a nežnosť pečenia, akýkoľvek výrobok, ktorý vyrobíte z cesta, závisí od múky).
  5. Nalejte tri poháre preosiatej múky do samostatnej nádoby (mám hlbokú misku), urobte malý zárez v strede múky, nalejte do nej rozbité vajíčko a trochu premiešajte s múkou (do múky trochu premiešame múku a vajíčko).

Pretože budeme vyrábať chouxové cesto na knedle a knedle, musíte najskôr pripraviť jednu pohár vriacej vody (veľmi horúca voda) a teraz vám poviem, ako miesiť cesto na knedle.

  1. Nalejte vriacu vodu do misky s múkou a vajíčkom a cesto mieste (vždy vriacu vodu nalievam vždy v tenkom prúde a súčasne trochu premiešajte múku).

Tip: Najprv cesto miesim lyžičkou a potom rukami otočím na dávku. Cesto je poddajné a veľmi dobre hnetie. Pripravené cesto na knedle by nemalo byť mäkké, ale zároveň by sa nemalo držať vašich rúk (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky na miesenie cesta. Všetko záleží na druhu použitej múky).

  1. Z hotového cesta pripravíme guľu, cesto prikryjeme kuchynským uterákom a necháme ho 10 minút v uteráku.
  2. Po uplynutí tejto doby môžete knedličky a knedle vyrezávať pomocou akejkoľvek náplne z pudinkového cesta.

Knedle a knedle pripravené na základe tohto testu sú veľmi chutné a jemné. A ako ste už videli, najlepšie cesto sa získava z minimálneho množstva prísad. S takým testom je veľmi ľahké pracovať: je flexibilný a pružný. V mojej rodine sú známe knedle so zemiakovou náplňou - je také chutné, že si jednoducho olíznete prsty. Môj priateľ veľmi často varí knedle s dusenou kapustou.

Jemné, mäkké aromatické knedle s mäsovou náplňou sú neuveriteľne chutné.

V časti „Milujem variť“ nájdete mnoho ďalších receptov na prípravu cesta doma.

Pridať komentár