Dnes navrhujem variť vynikajúce jedlo z hovädzieho mäsa. Klasické anglické pečené hovädzie mäso je vynikajúcou voľbou pre servírovanie na stole ako súčasť údenín, perfektný v Tatrách a ako prísada do zložitejších jedál. Hovädzie mäso pripravené týmto spôsobom je neuveriteľne chutné a má mnoho užitočných vlastností. Predtým, ako začneme variť, povedzme o výbere mäsa. Prvý kus chyteného teľa nebude vyhovovať, správne mäso je kľúčom k úspechu. Na prípravu pečeného hovädzieho mäsa je pre nás vhodné mramorové mäso. Chyť kilo a choď si báječný. Cestou, uchopte horčicu, pripravíme špeciálnu omáčku, ktorá sa najlepšie hodí pre naše mäso.

zloženie:

• 1 kilogram hovädzieho mäsa;
• 7 hrachu zmesi papriky;
• 1 čajová lyžička rozmarínu;
• 1 čajová lyžička zmesi provensálskych bylín;
• 1 polievková lyžica. soľ;
• 3 lyžice rastlinného oleja;

Klasické anglické pečené hovädzie mäso. Krok za krokom recept

1. Zmiešajte papriku a bylinky v trecej miske, zmiešajte so soľou a rastlinným olejom.
2. Výslednou marinádou umyjeme umyté a sušené mäso a natiahneme kulinársku niť.
3. Pripravené mäso vložte do pekáča a vydajte sa na varenie v predhriatej rúre na 250 stupňov na 10 minút.
4. Po 10 minútach znížte teplotu v peci a o 180 stupňov a pečte mäso ďalších 30 minút.

Horčičná omáčka

zloženie:

• 5 čajových lyžičiek suchej horčice;
• 5 čajových lyžičiek kapary;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 5 lyžíc citrónovej šťavy;
• mletý čierny korenie podľa chuti.

Horčičná omáčka. Krok za krokom recept

1. Miešame horčicu a kapary, kombinujeme s citrónovou šťavou a rastlinným olejom.
2. Zmes ochutíme korením podľa chuti a dobre premiešame.
3. Podávame na hotové mäso.

Pred podávaním omáčku určte v špeciálnej miske a mäso mierne vychladené bez závitu. Jemné svieže mäso ochutené pikantnou omáčkou. Oceňuje sa jeho neuveriteľne jemná konzistencia a vysoká chutnosť. Verte mi, táto miska je v Anglicku taká milovaná, že bola odmenená spievaním balad a dokonca aj písaním pozemkových obrazov. Toto mäso rešpektovali aj ruskí básnici. O tejto pochúťke nás informovalo niekoľko riadkov „Eugene Onegin“. Teraz máte ruku vo vysokom umení. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť! A nezabudnite skúsiť vyrobiť hovädzí steak Tatar a nakladané mäso v rúre.