Kavurma

V Kavurma nájdete jednu z najúspešnejších kombinácií kurčiat a húb: vyprážané kurča s hubami v turečtine. Aromatické bylinky a koreniny pomáhajú doplniť chuť. Ani jeden sviatok Kurbana Bayrama nie je úplný bez takého jedla. Jemné, šťavnaté a mäkké mäso prinesie nezabudnuteľné potešenie pre všetkých. Navrhujem variť vyprážané kurča v turečtine: a získajte skutočné potešenie z kavurmy.

zloženie:

• kuracie filé - 250 gramov;
• cibuľa - 1 stredný kus;
• paprika - 2 stredné kúsky;
• jeden veľký strúčik cesnaku;
• šampiňóny - 5 veľkých húb;
• paradajky - 1 kus;
• zmes olivového a slnečnicového oleja - každá 1,5 lyžice;
• red pepper - podľa vašich predstáv;
• oregano - 0,5 čajovej lyžičky;
• soľ, korenie podľa chuti.

Kavurma: vyprážané kurča s hubami v turečtine. Krok za krokom recept

1. Prvá vec, ktorú začneme, je smažiť zeleninu. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Vyčistíme korenie z jadra a semien, najprv ho nakrájame na prúžky a potom na malé kocky. Veľkosť nakrájanej zeleniny je žiaduce, aby bola čo najrovnomernejšia. Potom budú rovnako vyprážané.
2. Do panvice nalejte slnečnicu a olivový olej, zohrejte ich a pošlite našu zeleninu. Priechod dobre.
3. V klasickom tureckom recepte sa namiesto rastlinného oleja používa smotana: asi 100 gramov. Môžete variť podľa mojej verzie, alebo môžete skúsiť variť s maslom.
4. Huby nakrájame približne na 1,5 cm, to znamená na stredné kúsky. Kuracie mäso nakrájame aj na kocky: približne rovnakej veľkosti.
5. Keď sú cibule a paprika mierne vyprážané, pridajte huby. Nezakrývajte vekom. Miešajte neustále a nenechajte horieť. Keď huby uvoľnili vodu, znížili sa objem, pridajte kurča. Všetko zmiešame špachtľou. Oheň by mal byť nadpriemerný: je potrebné, aby ste sa nedostali ďaleko od panvice, neustále miešajte.
6. Aj keď je všetko vyprážané, nasekáme paradajky a cesnak. Paradajky nakrájame na kocky a cesnak nakrájame nožom.
7. Keď vyprážame kuracie mäso a huby, znížime teplotu, pridáme paradajky s cesnakom, soľou, korením a oregánom. Prikryte a varte na miernom ohni asi 7-10 minút. Vypnite a podávajte.

Môžete servírovať kavurmu s kuracím mäsom a šampiňónmi ako ja: s ryžou - alebo akoukoľvek inou prílohou podľa vášho vkusu. Jedlo je veľmi výdatné, chutné, vôňa bylín je úžasne kombinovaná s hubami a kuracím mäsom. „Milujem varenie“ vás aj naďalej vyhľadáva chutné, rodinné a veľmi jednoduché recepty. Bon chuť!