Gril v rúre

Chcem vám povedať, ako doma variť grilovanie v rúre. Toto veľmi chutné jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a osloví všetkých milovníkov grilovania. Nie vždy je možné ísť von, zapáliť oheň, hodiť palivové drevo a smažiť veľmi mäkké, jemné a chutné mäso. Navrhujem variť s nami v našej rúre: verte mi, budete milovať tento recept. Bravčový kebab v rúre je vynikajúce jedlo, ktoré si môžete pripraviť po celý rok bez toho, aby ste opustili kuchyňu. A žiadne počasie mimo okna neovplyvní vaše plány - opečte grilovanie. Navrhujem začať variť.

zloženie:

• bravčové mäso - 2 kilogramy;
• cibuľa - 7 kusov;
• voda - 0,5 šálky;
• cukor - 0,5 čajovej lyžičky;
• ocot - 4 polievkové lyžice;
• korenie na grilovanie - podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• pečenie rukáv

Gril v rúre. Krok za krokom recept

Najdôležitejšou vecou pri grile je správne mäso. Toto je obzvlášť dôležité, ak varíte kebab doma v rúre. Často je tu problém s príliš sušeným mäsom, nie príliš šťavnatým: verte mi, s naším receptom nebudete mať taký problém. Preto sa s vami delím o hlavné tajomstvá pri výbere mäsa: uprednostňujte bravčové mäso, najlepšie sedí krk, do ktorého je veľa tenkých žíl tuku - navlhčia kúsky mäsa pri vysokej teplote a dodajú mu šťavnatosť. Mäso by malo byť čerstvé (ale ak máte v mrazničke kúsok mäsa, vyberte ho a rozmrazte ho v chladničke). Čerstvé mäso by malo byť pružné, nelepiť sa na ruky, mať príjemnú vôňu. Venujte pozornosť aj farbe - mala by byť ľahká. Špízy z mladého bravčového mäsa budú veľmi chutné.

1. Začnime mäsom. Pred rezaním by sa mal dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Utrite papierovou utierkou alebo utierkou a utrite pomocou bežnej utierky (napr. Vafle). Nemali by ste začať rezať mäso mokré: doska na krájanie by mala byť počas krájania suchá, aby pod nožom nebola žiadna voda.
2. Mäso nakrájajte na stredné kúsky. V prípade bravčového mäsa je to asi 5 až 5 centimetrov. Keď všetko nakrájame, preneste mäso do hlbokej misky. Soľ, pridajte korenie na grilovanie, podľa chuti môžeme pridať ďalšie korenie. Vezmite dve cibule a nakrájajte na stredné kocky. Pridajte do mäsa. Kusy mäsa premiešajte rukami a odložte na chladné miesto (napríklad do chladničky alebo na balkón). Misku prikryte lepiacou fóliou. Nechajte pôsobiť najmenej dve hodiny.

Ak máte v pláne variť bravčové špízy vo večerných hodinách, ráno nasekajte mäso a nechajte ho marinovať až do večera.

1. Prejdite na zvyšnú cibuľu. Rezané krúžky cibule. Pošleme ju do hlbokej misky, v ktorej tiež nakladáme a varíme ju na grilovanie v rúre. V pohári zmiešame vodu s octom a zalejeme cibuľou. Zmiešajte všetko rukami. Odpojte krúžky trochu. Misku prikryte lepiacou fóliou. Nechajte marinovať dve hodiny.
2. Čas uplynul a môžeme začať získavať mäso a cibuľu. Teraz potrebujeme pekáčku. Odrežeme ho tak, aby sa mäso nachádzalo v jednej vrstve na plechu (všimnite si dĺžku rukávu s koncami, ktoré uviazame). Dĺžka rukávu je 60 centimetrov - to je dosť.
3. Vložte rukáv na plech na pečenie. Ako som už napísal, rozložíme mäso do jednej vrstvy, takže je lepšie ho neprenášať z jedného miesta na druhé. Pripojte jeden koniec rukávu. Berieme väčšinu cibule a vložíme ju do vankúša pre náš bravčový kebab. Rozdeľte cibuľu po celej šírke a dĺžke panvice. Na poschodie roznášame aromatické a šťavnaté mäso. Zvyšnú cibuľu položte na mäso. Z puzdra uvoľňujeme prebytočný vzduch a priväzujeme ho. Malo by ležať tak, aby jeho spojovací šev bol na vrchu. V dobre predhriatej rúre na 200 ° C poslať na 1 hodinu 20 minút. Nie je potrebné otáčať a roztrhávať rukáv.
4. Kým bravčový grilovanie v rúre varí, môžete na to uvariť jednoduchú a rýchlu omáčku. Na to budete potrebovať: pravidelný kečup (400 g), koriander, bazalka a cibuľu. Vezmite si veľmi malú cibuľu, koriandr a bazalku, potrebujeme iba malú partiu. Všetko sme rozrezali veľmi jemne. Ak chcete, môžete nastrúhať cibuľu. Potom jej kúsky neprídu, bude prítomná iba chuť a aróma. Toto všetko pridávame do nášho kečupu. Miešajte a vyberajte jednu hodinu v chladničke.
5. Čas ubehol. Omáčka je pripravená a náš gril v peci je pripravený. Predložili sme plech na pečenie, veľmi opatrne pretrhnite rukáv pozdĺž švu.

Chutné mäso roztierame na misku. Podávajte iba horúcu, vylievajúcu chutnú domácu omáčku. Aróma najjemnejšieho bravčového kebabu prechádza celým domom. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť!