Funky čečenské knedle

Pripravíme jedlo s tisícročnou históriou, s bohatou vôňou mäsa a jemným cestom - úžasné čečenské knedle. Toto jedlo nemá nič spoločné s ukrajinskými knedľami: nezvyčajný tvar knedličiek sa tiež nazýva skvapalnený galnash - vynikajúci a uspokojivý! Pomocou tohto jednoduchého domáceho jedla nakŕmite svoju rodinu. Poďme začať variť!

zloženie:

• hovädzie mäso - 1 kilogram;
• teľacie mäso - 500 gramov;
• zemiaky - 2 kusy;
• soľ podľa chuti;
• nové korenie - podľa chuti;
• cesnak - 1 hlava;
• múka - 700 gramov;
• vajcia - 2 kusy;
• bobkový list - 2 kusy;
• čierne korenie - 10 hrachu;
• voda - tri litre.

Úžasné čečenské knedle. Krok za krokom recept

1. Najskôr pripravte mäso. Môžete použiť akékoľvek mäso okrem bravčového mäsa, pretože jedlo je moslimské. Vzal som hovädzie plátky z rebier a podložky z lýtok z nôh. Opláchnite mäso pod tečúcou vodou.
2. Dáme mäso do panvice, zalejeme studenou vodou. Potrebujeme veľa vývaru.
3. Pridajte bobkový list, korenie a soľ podľa chuti. Panvicu položíme na sporák. Keď vývar varí, vyberte penu. A na miernom ohni pokračujeme vo varení mäsa až do varenia.
4. Kým sa mäso varí, môžeme urobiť cesto.
5. Pripravte si misku na skúšku. Preosejte múku cez sito. V strede robíme prehlbovanie, pridávame vajíčka a štipku soli. Pridajte vodu a hnette cesto: najskôr v miske a potom choďte k stolu. Pred tým posypte stôl múkou. Pokračujte v miesení asi 5 minút. Cesto by malo byť elastické. Cesto vložte späť do misky, zakryte vekom alebo lepiacou fóliou a nechajte stáť 20 minút.
6. Po 20 minútach vyberáme cesto. Rozdeľte ho na dve časti. Postrek posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na vrstvu, ktorá nie je taká tenká: hrubá asi 6 - 7 milimetrov.
7. Ostrým nožom nakrájajte cesto na pruhy so šírkou 3 centimetre. Potom každý pás rozrežte na prúžky: už široké 1-1,5 cm.
8. Vyrezávajte knedle: položte prúžok na dlaň, posúvajte prsty po celej dĺžke a natiahnite sa pozdĺž dlane. Týmto spôsobom môžete vyrezávať na stole. Hotové čečenské knedle sme položili na podnos posypaný múkou.
9. Pripomeňme, že sme tiež uvarili mäso, vytiahli ho na tanier a pretvorili vývar tak, aby paprika neprišla s hráškom.
10. Do misky nalejeme trochu vývaru. A do zvyšného vývaru pridáme trochu vody, soli a privedieme do varu.
11. Hodíme knedle do vriaceho vývaru, premiešame tak, aby sa nelepili spolu a nelepili sa na dno panvice. Čakáme na varenie knedlíkov.
12. Zemiaky čistíme, umyjeme a varíme. Môžete ho variť s mäsom, alebo môžete samostatne.
13. Pripravte omáčku. Ochladené zemiaky mieste vidličkou. Cesnak čistíme a prechádza cez lis. Pridajte vývar, ktorý sme odhodili do misky. Posypeme čiernym korením a omáčka je pripravená.

Knedle sa varia! Pripravme si veľké jedlo. Dali sme na to knedle. Do stredu dáme misku so zemiakovou omáčkou. Posypte bylinkami. Na knedle dáme mäso. Hotové jedlo: úžasné čečenské knedle - môžete ho servírovať na stôl! Častejšie navštevujte naše stránky „Veľmi chutné“: pripravili sme pre vás veľa zaujímavých receptov pre všetky príležitosti. Užite si jedlo!