Domáca čokoládová palačinka - jedlo bomb

V nadväznosti na tému masopust chcem hovoriť o vynikajúcom domácom čokoládovom torte. Keď sa na neho pozriete, sliny tečú ako rieka - tak chutné! A prvý kus vás poteší, čo vás nenechá, kým neskončí samotný koláč. A je to pravda. Veľmi chutná kombinácia čokoládových palaciniek, jemného smotanového soufflé a kyslých bobúľ. Všetko dohromady - len varná bomba! Pozrime sa na “Veľmi Delicious” podrobne analyzujte recept a pripravte si čokoládový koláč s plackami doma. Je to také ľahké!

zloženie:

• vajce - 1 kus;
• kyslá smotana - 1 lyžica;
• mlieko - 200 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• kakaový prášok - 30 gramov;
• múka - 60 gramov;
• soľ - polievková lyžica;
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
• vanilín - 0,5 čajovej lyžičky;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Pre smotanu:

• voda - 50 mililitrov;
• želatína - 20 gramov;
• tvarohový dezert - 400 gramov;
• kyslá smotana - 400 gramov;
• práškový cukor - 1 lyžica;
• akékoľvek bobule - 300 - 400 gramov;
• čokoláda na ozdobu - 30 - 50 gramov.

Čokoládový koláč. Krok za krokom recept

1. Vajce, cukor, soľ, vanilkový cukor alebo vanilku porazte šľahačkou.
2. Pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte.
3. Zmiešajte všetky suché prísady (múka, prášok do pečiva, kakaový prášok) a nezabudnite preosiať.
4. Zavádzame ich do kyslej smotany a vajec a dobre premiešame.
5. Nalejte trochu mlieka asi 0,3 a zamiešajte šľahačkou. Cesto, ktoré dostanete, je podobné ako cesto na palacinky. (Ak okamžite nalejete do cesta všetko mlieko, vytvoria sa hrudky, ktoré by boli viditeľné pri pečení palaciniek).
6. Akonáhle sa cesto stane homogénnym, pridajte rastlinný olej a opäť dobre premiešajte. Mnohí, ktorí pridávajú olej do hotového cesta. Ale podľa mojej skúsenosti: ak pridáte hustú hmotu a dobre sa premiešate, rastlinný olej sa rovnomerne rozloží v hmote a ukáže sa, že je pružnejší.
7. Potom nalejte zvyšné mlieko do 1 alebo 2 sád. Uvidíte, aké máte homogénne krásne palacinkové cesto: tuk sa na vrchu hromadí.
8. Varené cesto nechajte 20-30 minút, aby stálo a odpočívalo.
9. Pred upečením prvej palacinky panvicu jemne namažte slnečnicovým olejom alebo kúskom slaniny. Panvica by mala byť dobre predhriata. Ak chcete skontrolovať, kedy začať vyprážať, nakvapkajte cesto na panvicu. Ak to okamžite začalo syčať a smažiť, je to znamenie, že panvica má správnu teplotu.
10. Palačinky pečieme na oboch stranách asi 1-2 minúty.
11. Na výrobu smotany zmiešajte dezert z tvarohu, kyslou smotanu a práškový cukor. Porazte všetko šľahačkou alebo mixérom. V recepte môže byť tvarohová hmota nahradená tvarohom, ale musí sa utrieť sitom alebo šľahať mixérom. V tomto prípade budete musieť do krému pridať viac práškového cukru.
12. Predtavená a už napučaná želatína roztavte vo vodnom kúpeli.
13. Pridajte ju do krémovej hmoty, dobre ju rozšľahajte a ihneď pokračujte v zostavovaní koláča, pretože krémovo-tvarohová hmota rýchlo stvrdne.
14. Na misku položíme odnímateľnú pekáčku, v ktorej vytvoríme suflé tortu. Použil som priemer 20 centimetrov.
15. Ak používate mrazené bobule, musíte ich rozmraziť vopred.
16. Natiahli sme prvú palacinku a trochu namažeme krémom.
17. V polovici druhého lievanca dáme polievkovú lyžicu smotany, niekoľko bobúľ, zbierame okraje lievance vo forme vrecka. A položte túto tašku na prvú palacinku.
18. Tieto vrecká vyrábame asi 4 - 5, v závislosti od priemeru tvaru. Vystavujeme ich v kruhu tejto formy. Môžete to urobiť, ako to naznačujú vo videu, ale pre mňa je vhodnejšie najskôr vyplniť palacinku plnkou a bobuľami a potom ju vložiť do formulára. Nerobte si starosti, ak počas vykladania vriec vytečie trochu krému.
19. Naplňte vrecká so smotanou na vrchu, zobrať asi 0,3 z toho, čo máte v súčasnosti v miske.
20. Vezmite ďalších 4 - 5 palaciniek, dajte smotanu a bobule na jednu polovicu pre každú polovicu, zakryte druhou polovicou na vrchu (získa sa polkruh) a stočte do skúmavky.
21. Preneste palacinky do tvaru, vložte do ľubovoľného tvaru (môžete pridať bobule).
22. Naplňte zvyšok krému, dobre von.
23. Koláč sme vložili cez noc do chladničky, kým úplne neztuhli.
24. Z formy vyberieme mrazený palacinkový koláč. Aby som to urobil, dal som uterák namočený v horúcej vode a dobre skrútený v kruhu na stenách formy. Držím asi 2-3 minúty. Prípadne môžete ísť pomocou horúceho noža pozdĺž vnútorného obrysu formulára a oddeliť koláč od stien. Vyberte odnímateľný formulár.
25. Na dekoráciu môžete čokoládu rozpustiť vo vodnom kúpeli a urobiť ľubovoľné čokoládové údery.

Jemný domáci čokoládový palačinka je pripravený! Toto je skutočná rozprávka! Zamilujete sa doňho na prvý pohľad - aký krásny a chutný je! A keď sa pokúsite, pochopíte, že vaša voľba je správna - božsky jemná, sladká chuť zriedená jemnou kyslosťou bobúľ. Z tohto dôvodu nie je palacinkový koláč sladký - a chcem si ho vziať znova a ďalší kus! Veľmi zaujímavý a chutný koláč sa získava z mandarínok, konzervovaných ananásov, plátkov kivi a čokoládových lupienkov. A môžete použiť ďalšie výplne, ktoré máte radi. Pripojte sa k nám na “Delicious” a prekvapte svojich blízkych neuveriteľne lahodnými majstrovskými dielami z palaciniek (nielen), varených doma! Budete uspieť! A nezabudnite vyskúšať palacinky s lahodnou náplňou a palacinkový koláč so zakysanou smotanou a tvarohom!

Bon chuť!