Čajové hrnce

mydomen.com

Čajové hrnce

V mojej rodine každý miluje mäso. A teraz, pred niekoľkými dňami, som dostal recept na klasický potted cana. Bohužiaľ na mojom trhu nebolo čerstvé skopové mäso a ja som sa odvážil brať hovädzie mäso. Ukázalo sa, že hovädzí kanán je tak chutný, že teraz budem variť toto jedlo veľmi často. Otvoríte veko a z hrnca je voňavá lahodná aróma dusená so zeleninou a korením. Vyberiete lyžicu: jedna, druhá - veľmi chutné! Chladný krok za krokom recept na varenie canahas v peci v gruzínskej sa šíri nižšie. Nasledujte ma!

zloženie:

  • hovädzie mäso (dužina) - 600 gramov;
  • skopový tuk - 50 gramov;
  • zemiaky (stredné) - 4 kusy;
  • baklažán - 200 gramov;
  • cibuľa (stredná) - 4 kusy;
  • čerstvé paradajka - 2 kusy;
  • paradajková šťava - 600 - 800 mililitrov;
  • čerstvá petržlen - 1 zväzok;
  • čerstvý koriander - 1 zväzok;
  • hot pepper - podľa vašich predstáv;
  • chmeľové korenie - podľa vašich predstáv;
  • soľ - podľa vašich predstáv.

Chanaky v kvetináčoch. Krok za krokom recept

  1. Môj baklažán, nakrájame stonku, protiľahlú špičku a nakrájame na malé kocky.
  2. Dáme ju do hlbokej misky, pridáme trochu soli, naplníme ju vodou a necháme ju chvíľu odstáť (10 - 15 minút) tak, aby vyjde horkosť.
  3. Mäso (hovädzie mäso) nakrájame na malé kúsky.
  4. Jahňací tuk je tiež jemne nasekaný. Môj tuk je uložený v mrazničke: mrazený tuk sa môže strúhať.
  5. Miešame mäso a baranie mäso spolu v jednej miske.
  6. Cibule sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na krúžky.
  7. Zemiaky čistíme, umyjeme a nekrájame príliš jemne.
  8. Čerstvé paradajky sa dobre umyjú a nakrájajú na malé kúsky.
  9. Teraz, keď už bola všetka zelenina a mäso pripravené, môžete začať zbierať hrnce do kvetináčov.
  10. Názov receptu hovorí sám za seba. Tento chanakh pripravíme v keramických (ílových) kvetináčoch s vekom. A ingrediencie budú rozložené do vrstiev v každej nádobe. Ďalšou črtou prípravy canahas v gruzínčine je to, že všetky výrobky musia byť pevne zabalené v kvetináčoch, aby nebol voľný priestor. Vďaka tomu je výsledkom neporovnateľná chuť Canahi.
  11. Na spodok každého hrnca (mám štyri) dáme mäso zmiešané s jahňacím tukom.
  12. Podľa chuti posypte mäso horúcou mletou paprikou a slnečnicovým chmeľom.
  13. Vložte plátky zemiakov do ďalšej vrstvy.
  14. Pridajte trochu soli do každej nádoby. Soľ sa musí pridávať s dôrazom na vašu chuť, ale nezabudnite, že existuje aj v paradajkovej šťave.
  15. Vypustite vodu z baklažánu, opláchnite ju pod tečúcou vodou (zostane to prebytočná soľ a horkosť) a dajte ju do kvetináčov na zemiaky.
  16. Potom položte cibuľu, plátky čerstvých paradajok.
  17. Potom sme vložili jemne nasekanú petržlenovú vňať a koriandr.
  18. Napokon naplňte obsah našich kvetináčov paradajkovou šťavou.
  19. Hrnce zavrieme vekom a pošleme ich do predhriatej rúry (do 180-200 stupňov) na 1-1,5 hodiny.
  20. V závislosti od technických vlastností vašej rúry sa doba varenia canahas v paradajkovej omáčke môže líšiť pre každého. Preto odporúčam prvých 30 - 40 minút variť chanahi pri teplote 200 stupňov, a potom mierne znížte teplotu na 170 - 160 a duste ďalšiu hodinu alebo viac: do pripravenia.

Hotové hovädzie kanvy mierne vychladnú a slúžia priamo v kvetináčoch alebo ich nalejeme na taniere. Ale zo všetkého najviac sa mi páči slúžiť v kvetináčoch - je to oveľa zaujímavejšie. Dúfam, že sa vám tento recept na vynikajúce gruzínske jedlo bude páčiť. Tím stránky „Veľmi chutné“ vám praje príjemnú chuť k jedlu.

Pridať komentár