Ponorte sa do sveta francúzskej kuchyne a doprajte si svetoznámu hubovú misu - Julien! Z dôvodu rozšíreného výskytu mnohých možností jeho prípravy. Spoznajte tri najlepšie spôsoby varenia tohto jedla.

Prvá verzia receptu je klasické varenie.

Julienne „štandard“

zloženie:

• mäso - 600 gramov
• huby - 300 gramov
• cibuľa - 2 kusy
• kyslá smotana - 400 gramov
• múka - 3 polievkové lyžice
• syr - 300 gramov.

Julienne štandard. Krok za krokom recept

1. Mleté mäso nakrájajte na kocky a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Vložte huby vo veľkej forme alebo do samostatných foriem. Mám tvar s priemerom 25 cm. Namažte nádobu maslom.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na priehľadné a pridajte jemne nakrájané huby. Varte až do varenia. Soľ, korenie - podľa chuti.
3. Na mäso položte húb.
4. Teraz urobme omáčku. Na suchej panvici opečte múku pár minút a potom pridajte kyslú smotanu. Ak dostanete silnú zmes, pridajte trochu vody. Potom nastrúhajte syr do omáčky. Varte, kým sa nerozpustí. Soľ podľa chuti.
5. Odstráňte omáčku z tepla a nalejte do formy s hubami. Potom vezmite vidličku a urobte diery, aby omáčka prenikla až na spodok formy a nasýtila mäso.

Pre lahodnú kôru posypeme julienne strúhaným syrom. Fanúšikovia húb neznesú chuť julienných „štandardných“ jedál.

Julien "Provencal Sailor"

Druhý recept určite zaujme milovníkov morských plodov.

zloženie:

• krevety - pol kilogramu;
• kyslá smotana - 5 lyžičiek (môžete krémovať);
• tvrdý syr - 120 gramov;
• soľ a korenie;
• vetvičky zelene na dekoráciu.

Julien "Provensálsky námorník". Krok za krokom recept

1. Opláchnite krevety. Vložte do vriacej vody a varte 5 minút. Čistote.
2. Keď je cibuľa vyprážaná, nakrájajte na to nakrájané huby, osolte a podľa chuti pridajte korenie.
3. Teraz v pekáčke alebo v kávovare vytvorte prvú vrstvu húb, druhú krevety. Najlepšie s kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v peci, kým sa nezhnedne.

Julien "Provencal Sailor" je pripravený na použitie!

Julien Ukrajinský

Tretí recept možno bezpečne pripraviť pre veľké spoločnosti. Súčasti tejto možnosti sa nachádzajú v každej chladničke.

zloženie:

• kuracie filé - 300 gramov;
• jedna cibuľová hlava;
• veľké zemiaky - 5 kusov;
• huby - 500 gramov;
• tvrdý syr - 300 gramov;
• múka - 2 polievkové lyžice;
• päť polievkových lyžíc kyslej smotany;
• soľ, korenie podľa chuti.

Julien Ukrajinský. Krok za krokom recept

1. Kocky kocky.
2. Opláchnite huby a cibuľu, nakrájajte na štvorčeky.
3. Na panvici s vysokými stranami vyprážajte filé, kým sa neobjaví kôra, potom pridajte huby s cibuľou. Soľ a korenie podľa chuti.
4. Medzitým ošúpajte, umyte zemiaky a nastrúhajte.
5. Ak je mäso s hubami pripravené, pridajte strúhané zemiaky a trochu dusíme.
6. Potom dajte kyslú smotanu, premiešajte a ešte niekoľko minút držte na miernom ohni.
7. Keď je výsledná zmes hotová, rozložte ju na plechovky a veľkoryso posypte strúhaným syrom.
8. Pečieme 30 minút.

Vďaka zemiaku sa Julien Ukrajinský javí ako veľmi uspokojivý a ľahko sa pripravuje.

Večer francúzskej kuchyne doma. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť! A nezabudnite vyskúšať julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi a julienne v buchte.